Mrkvová polévka s červenou čočkou

Ingredience

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 kg mrkve, nakrájené na špalíky
  • 1 červená cibule, nakrájená nahrubo
  • 2 stroužky česneku, nakrájené
  • 3 lžičky nadrobno nakrájeného zázvoru
  • špetka koření chilli
  • 2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1 lžička koření garam masala
  • 1 hrnek červené čočky
  • 1,5 litru zeleninového vývaru (nebo vody)
  • 250 ml kokosového mléka
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • šťáva z 1 limety
  • lístky koriandru a černá sezamová semínka nebo černucha k podávání

Příprava jídla

1 V hrnci rozehřejte olivový olej, vsypte mrkev a opékejte, dokud nezačne zlátnout, přidejte cibuli a opékejte, aby zesklovatěla. Přisypte česnek, zázvor, chilli, římský kmín a garam masalu, promíchejte a nechte koření rozvonět. Nakonec přisypte čočku, vlijte litr vývaru, kokosové mléko (nechte si 2 lžíce na závěrečné pokapání), promíchejte a vařte, dokud všechno nezměkne.

2 Polévku rozmixujte na jemný krém, dochuťte solí, pepřem a limetovou šťávou, případně nařeďte vývarem či vodou do požadované konzistence.

3 Podávejte zdobené koriandrem, semínky sezamu nebo černuchy a odloženým kokosovým mlékem.

NĚCO NAVÍC
Pokud máte rádi pikantnější a kořeněné chutě, nebojte se přidat víc chilli i garam masaly. Naopak jestli vaříte menším dětem, koření uberte a polévku si přiostřete až v misce nadrobno nakrájenou chilli papričkou, chilli vločkami nebo kajenským pepřem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *